عصیر التمر(عصارة النخیل)

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on email
Share on whatsapp

عصير التمر هو أحد منتجات التمر الذي له خصائص عديدة و قيمة غذائية عالية جدّاً.يتمّ الحصول على عصير التمر صناعياً عن طريق استخلاص التمور ثم غليها بمذيب مثل الماء. يوفر استهلاك هذا العصير في وجبة الإفطار الطاقة لهذا اليوم. يتمّ رصّ(ترصّ)أو یتم تخزین كميات كبيرة من التمور في المنطقة النظيفة و المغطاة لتحضير عصير التمر بالطريقة التقليدية. يتدفق عصير التمر المتراكم بعد فترة من الانضغاط على شكل سائل كثيف من تحت كتلة التمر .عصير التمر هو بديل جيد للمحليات والمكوّنات المكررة ويستخدم لإنتاج العديد من المنتجات الغذائية.عصير التمر هو بديل جيد للمحلّيات والمكوّنات المكرّرة ويستخدم لإنتاج العديد من المنتجات الغذائية.

 

 

المیزات(الخصائص) المتخصصة لعصیر التمر

يتم تحضير عصير التمر بطريقتين صناعية و تقليدية. شرکة أریا للأغذیة قادرة علی توفیر عصیر التمر من مجموعة بریکس 72% إلی 78%

لون عصير التمر بُنيّ غامق و درجة الحموضة المسموح بها(PH) لهذا العصیر یجب أن تکون من 3/4 إلی 5/3. يجب أن يكون عصير التمر دون أن يحترق أو يتخمّر أو یحمض و لا  تستخدم أيُ المواد المضافة باستثناء حمض الستريك(الحامض الدهنی).

العناصر(المواد) الغذائیة و فوائد عصیر التمر

يحتوي عصير التمر على البروتين والسكر الطبيعي والمعادن والفيتامينات مثل ب 1 و ب 2 و  ب3 و ب5  بالإضافة إلى أ1 و C.يحتوي هذا العصير على السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والسكروز و الفركتوز و یعتبر خيارا جيدا لتناول وجبة خفيفة.يفيد عصير التمر في إمداد الجسم بالطاقة وتخفيف التعب والضعف. كما أنه يساعد في صحة الجهاز الهضمي وانفصال الشبكية و نمو الشعر. يحتوي هذا المنتج على نسبة عالية من الحديد و حمض الفوليك ويساعد في علاج فقر الدم.يحتوي عصير التمر على الفيتامينات سی و دی مما يجعل البشرة أكثر نعومة و لإحتوائه(ولانه یحتوی) على الكالسيوم والمغنيسيوم فهو يقوي العظام.عصير التمر له قليل الدسم وخالٍ من الكوليسترول كما أنّه غني بالبوتاسيوم والمنغنيز مما يقوي و يحسن وظائف القلب كما أن استهلاك عصير التمر يزيل السموم من الكبد.عصير التمر ضار لمرضى السكر لكن استهلاكه المنخفض ليس مشكلة بسبب السكريات الطبيعية فيه.

 

التخزین و التعبئة(التغلیف) و التصدیر

من الأفضل الاحتفاظ بالتمر عند أربع درجات مئوية لمنع تحلية(عفن أو تعفّن) هذا العصیر و في هذه الحالة لا يجب تحميره لمدة ثمانی و أربعین ساعة على الأقل.لا يمكن تخزين هذا المنتج لفترة طويلة بدون الثلاجة  لذلك من الأفضل استخدام الثلاجة للتخزين طويل المدى(علی المدی الطویل).يمكن تعبئة هذا المنتج في المرطبانات و العلب و جميع أنواع تغليف المواد الغذائية.

عصیر التمر(عصارة النخیل)

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

ARIAFOODS

عصیر التمر(عصارة النخیل)

Shopping Basket