مسحوق التمر هو مُحلي يُصنع من التمر المجفف و يأتي على شكل مسحوق له حبوب خشنة و ناعمة و على عكس السكر العادي  فإنّ مسحوق التمر له فوائد غذائية أكثر.

المیزات(الخصائص) المتخصصة لمسحوق التمر

يمكن استخدام التمور في ترکیبات المنتجات الأطعمة الصناعية كبديل لكل أو جزء من السكر المستهلك عن طريق تجفيف التمور و إنتاج المسحوق منها ، مع زيادة العمر الافتراضي للتمور من الدرجة الثانية والثالثة. يكون لون مسحوق النواة من الكريمی الفاتح إلى البُنيّ اعتمادًا على نوع التمر ونسبة اللب الملتصق بالنواة. يتم إنتاج حجم هذا المنتج وفقًا لنوع آلات الطحن بأرقام مختلفة.

العناصر(المواد) الغذائیة و فوائد مسحوق التمر

مسحوق التمر غني بالألياف ومضادات الأكسدة والحديد والفيتامينات الأساسية الأخرى لجسم الأطفال ويمكن استخدامه كمُحلّي طبيعي لأغذية الأطفال لأنّ العناصر الغذائية والمعادن والبروتينات في مسحوق التمر تساعد الأطفال على النمو. مسحوق التمر غنيّ بالفيتامينات التي يحتاجها لاعبو كمال الأجسام والرياضيون أیضا كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف المناسبة للذين يبحثون عن فقدان الوزن أو اللياقة البدنية. يحتوي مسحوق التمر على الحديد والكالسيوم والفوسفور والنياسين والبيريدوكسين بالإضافة إلى أنه مصدر مثبت لمضادات الأكسدة ذات التأثيرات القوية المضادة للأكسدة. يحتوي مسحوق التمر أيضًا على أعلى كمية من مضادات الأكسدة مقارنة بالسكريات الأخرى.

شروط التخزین و التعبئة(التغلیف) و التصدیر

مسحوق التمر المنخفض من الرطوبة و عدم الشوائب الموجودة و الإضافات فیه ذات سعة تخزین عالیة و يمكن تخزينه لفترة طويلة دون الثلاجة.