پودر خرما یا قند خرما نوعی شیرین‌کننده است که از خرمای خشک تهیه می‌شود و به‌صورت پودر دانه‌درشت و خرد درمی‌آید و برخلاف شکر معمولی، پودر خرما حاوی فواید غذایی بیشتری است.

ویژگی‌های تخصصی پودر خرما

با خشک‌کردن خرما و تولید پودر از آن، ضمن افزایش مدت نگهداری انواع خرمای درجه ‌دو و سه، امکان مصرف آن در فرمولاسیون مواد غذایی صنعتی به‌عنوان جایگزین تمام یا قسمتی از شکر مصرفی فراهم می‌شود.

با توجه به نوع خرما و درصد تفاله چسبیده به هسته، رنگ پودر هسته خرما از کرم روشن تا قهوه‌ای است. اندازه این محصول با توجه به نوع دستگاه‌های آسیاب با شماره‌های مختلفی تولید می‌گردد.

مواد مغذی و فواید پودر خرما

پودر خرما سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، آهن و سایر ویتامین‌های ضروری برای بدن کودکان است و می‌توان از آن به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی برای غذای کودک استفاده کرد زیرا مواد مغذی، مواد معدنی و پروتئین‌های موجود در پودر خرما به رشد کودکان کمک می‌کنند.

همچنین پودر خرما سرشار از ویتامین‌های موردنیاز بدن‌سازان و ورزشکاران است. همچنین دارای فیبر بالاست که مناسب برای کسانی است که به دنبال کاهش وزن و یا تناسب‌اندام هستند است

پودر خرما حاوی مقادیر آهن، کلسیم، فسفر، نیاسین و پیریدوکسین و علاوه بر آن منبع اثبات‌شده آنتی‌اکسیدان با اثرات آنتی‌اکسیدانی قوی است.

همچنین پودر خرما دارای بیشترین مقدار آنتی‌اکسیدان را نسبت به سایر قندها است

 شرایط نگهداری و بسته‌بندی و صادرات

پودر خرما با درصد رطوبت پایین و عدم وجود هرگونه ناخالصی و افزودنی از قابلیت نگهداری بالایی برخوردار است و می‌توان آن را برای مدت طولانی بدون یخچال نگه‌داری کرد.