خرما مضافتی

خرما مضافتی محبوب ترین و خوشمزه ترین نوع خرما تجاری تولید شده در ایران، به عنوان یک خرمای منحصر به فرد و با طعم خاص در سراسر جهان شناخته شده است. شکل ظاهری خوب و پوستی نرم، این خرما را به یک انتخاب مناسب برای پذیرایی تبدیل کرده است. بسته بندی زیبا، خرید آسان و قیمت مناسب از دیگر دلایل مشتریان برای خرید این میوه خوشمزه است.

سطح زیر کشت خرما مضافتی در ایران و زمان برداشت

خرما مضافتی بیشترین سطح زیرکشت را در بین انواع خرمای ایرانی دارد، بعد از مضافتی ، خرمای کبکاب و خرمای سایر بیشترین سطح زیر کشت را دارند. خرما مضافتی در مناطق جنوبی ایران کشت می شود. تولید اصلی آن در جنوب و جنوب شرقی ایران مانند بم ، کهنوج ، جیرفت و و شهرستان های استان سیستان و بلوچستان مانند سراوان و ایرانشهر است.

سالانه بیش از صد هزار تن خرما مضافتی در استان کرمان تولید می شود و از آنجا که بم شهری است که  بیشترین میزان خرما مضافتی را  با بهترین کیفیت تولید میکند، بازرگانان آن را خرمای  BAM نیز می نامند.

زمان برداشت خرمای مضافتی به دلیل شرایط آب و هوایی اواخر ماه اوت و اوایل ماه اکتبر است. این محصول به دلیل میوه مرطوب و پوست نازک نمی تواند مدت زمان زیادی را بالای درختان باشد، بنابراین زمان فرآیند بسته بندی نیز باید با عملیات دقیق برداشت، کوتاه و سریع باشد.

ویژگی های تخصصی خرما مضافتی

در کشاورزی ، خرما نخل یکی از بلندترین درختان میوه است که ارتفاع آن می تواند حداکثر 25 متر باشد. این خرما در زمان برداشت بنفش تیره است و پس از مراحل تولید و ذخیره سازی تبدیل به سیاه می‌شود، این خرما پوستی دارد که می تواند گوشت داخلی خرما را تازه نگه دارد.

میزان رطوبت با توجه به زمان برداشت و سطح زیر کشت از 15٪ تا 35٪ است همچنین اندازه این خرما به دلیل سطح زیر کشت و درجات مختلف محصول از 3 تا 5.4 سانتی متر است. هسته خرما مضافتی 6 ٪ از وزن آن را تشکیل می دهد.

مواد مغذی و فواید خرما مضافتی

همانطور که می دانید انواع خرما برای مراقبت از سلامتی مفید است ، اکثر انواع خرما سرشار از مواد مغذی ، ویتامین های گروه A و  B  و آهن ، پتاسیم و فسفر هستند که فواید زیادی برای بدن دارد. علاوه بر این ، فیبر یکی دیگر از مواد مغذی خرمای مضافتی است که جلوگیری از یبوست و اسید اضافی در معده تأثیر می گذارد.

کم چربی و پرکالری بودن به دلیل داشتن مقدار زیادی قند همراه با ساکارز کم، خرما مضافتی را خاص می‌کند.

افطاری با خرما مضافتی

استفاده از خرما یک سنت قدیمی در ماه رمضان است و هنگام صبحانه به عنوان میوه شیرین استفاده می شود. محققان طب سنتی معتقدند که خرمای مضافتی می تواند قدرت جسمی مصرف کنندگان را بهبود بخشد.

نگهداری و بسته بندی و صادرات خرما مضافتی

خرمای مضافتی به دلیل داشتن فرم مرطوب و شیرین، باید در دما -5 تا 5 درجه سانتیگراد نگهداری شود تا از  خراب شدن آن جلوگیری شود. با نگهداری خرما مضافتی در یخچال  این خرما تا دو سال قابلیت مصرف دارد.

برای نگهداری و صادرات خرما مضافتی ، بسته بندی مخصوصی از 250 گرم تا 5 کیلوگرم طراحی کردیم. آریافودز ( Ariafoods) در تلاش است بسته بندی مناسب بازارهای هدف را طراحی کند. برای راحتی بیشتر حمل و نقل، یک جعبه بزرگ که حاوی 12 بسته خرما مضافتی  به اسم کارتن مادر وجود دارد  که وزن تقریبی این بسته بندی بین 6.8-8.5 کیلوگرم بسته به روند بازار است.

نگهداری در فروشگاه خنک نکته اساسی برای حفظ کیفیت و سلامت خرما مضافتی است.