قند مایع خرما یک شیرین‌کننده طبیعی تولیدشده از خرما است که در صنایع غذایی مانند نوشیدنی، مربا، مارمالاد استفاده می‌شود. همچنین می‌تواند به‌عنوان شیرین‌کننده‌های سالم در استفاده روزانه در منزل به‌جای شکر سفید استفاده شود.
قند مایع خرما ازنظر تجاری با شیرین‌کننده طبیعی دیگر مانند عسل قابل‌رقابت است، با توجه به همه این‌ها، می‌تواند جایگزین خوبی برای قند ساکارز در صنایع غذایی مانند نوشابه و نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها و بستنی باشد
از قند مایع خرما در تولید گروه‌های مهم مواد غذایی مانند آب‌میوه‌های طبیعی، بستنی‌ها، لبنیات و محصولات نانوایی، انواع نوشیدنی‌ها و نوشیدنی‌های خاص برای ورزشکاران استفاده می‌شود.
ویژگی‌های تخصصی قند مایع خرما
قند مایع خرما ماده ای طبیعی حاصل از استخراج عصاره خرما و بدون هیچگونه مواد افزودنی است که دارای ظاهری کاملاً شفاف و رنگ سفید تا قهوه ای روشن است.
مواد مغذی و فواید قند مایع خرما
قند مایع خرما با 72-78 بریکس، شامل 73٪ قند است. قندهای اصلی آن گلوکز و فروکتوز با درصد مساوی که همان عسل است بنابراین یک شیرین‌کننده سالم محسوب می‌شود. پروتئین، فیبر و کالری‌ها، آهن، فروکتوز، پتاسیم و سدیم پایین ارزش غذایی این محصول را بالابرده است.
این محصول برای تأمین انرژی ورزشکاران و افراد با فعالیت بدنی بالا بسیار مفید است. همچنین در بهبود عملکرد دستگاه‌های عصبی و گوارشی بدن نیز مؤثر است.
قند مایع خرما برای بیماران دیابتی نیز مفید است و باعث متعادل کردن مایعات بدن می‌شود
شرایط نگهداری و بسته‌بندی و صادرات
نگهداری قند مایع خرما در یخچال باعث ماندگاری آن به مدت 10 ماه می‌شود.