mazafati-1

10 نکته جالب خرما

در این نوشته قصد داریم به شما 10 نکته جالب خرما را که ممکن است تا حالا نشنیده باشید را گوشزد کنیم

خرما بر روی درخت بزرگی به نام نخل رشد می‌کند و هزاران سال است که در اکثر غذاهای مردم بومی خاورمیانه، شمال آفریقا، آفریقای مرکزی، آسیای جنوبی و آسیای جنوب شرقی استفاده می‌‍شود. در سراسر جهان حدود یک میلیون نوع خرما وجود دارد و بسته به نوع آن، خرما ممکن است نرم، خشک یا نیمه خشک برداشت شود؛ از آنجا که رطوبت خرما در بین سایر میوه ها کم است، می‌توان آنها را برای مدت طولانی ذخیره کرد.

خرما در سالهای اخیر بسیار محبوب شده است، زیرا سرشار از مواد مغذی است.

خرما میوه ای فوق العاده از طبیعت است که هرچه بیشتر درباره آن بدانید، علاقه بیشتری به آن پیدا خواهید کرد، به همین دلیل ما تصمیم گرفتیم برخی از جالب‌ترین حقایق و نکات مربوط به خرما را با شما به اشتراک بگذاریم.

اولین نکته جالب خرما

یک نکته در مورد خرما این است که آنها قدیمی ترین میوه های کشت شده در جهان هستند و فسیل هایی که وجود دارند نشان می‌دهند که در حدود 50 میلیون سال پیش خرما وجود داشته است.

نکته دوم

یک درخت نخل بالغ می تواند 200 تا 300 پوند یا حداکثر 10000 خرما را تنها در یک فصل تولید کند! این خیلی خرما است! شما می‌توانید در طول فصل چندین بار خرما برداشت کنید، این یعنی هر بار حداقل 1000 خرما.

سومین نکته جالب خرما

نخل های خرما 3 درصد از سطح زیر کشت را پوشش می‌دهند؛ و سالانه حدود چهار میلیون تن خرما در جهان کشت می‌شود.

چهارمین نکته جالب خرما

یک نکته و واقعیت جالب دیگر در مورد خرما این است که نخل خرما 21 تا 23 متر یا 69 تا 75 فوت ارتفاع و 30 فوت در اطراف رشد می‌کند.

حقیقت پنجم

نخل خرما به دلیل زیبایی گرمسیری، از گیاهان محبوب باغ در چندین باغ به سبک رومی بوده است. به دلیل آب و هوای معتدل در ایتالیا، آنها قادر به برداشت میوه خرما برای خوردن نبودند، بنابراین این درختان بیشتر برای ظاهر کاشته شده‌اند.

10 نکته جالب خرما

حقیقت ششم

در روم باستان از نخل در راهپیمایی‌های پیروزی برای نماد پیروزی استفاده می‌شد.

نکته هفتم

شاید برایتان جالب باشد که میوه خرما به دلیل شکل دراز و انگشت مانند، از نام انگلیسی (برگرفته از فرانسوی قدیم) و نام لاتین هر دو از کلمه یونانی “انگشت، dáktulos گرفته شده است.

نکته هشتم

مردم به دلیل در دسترس بودن، از خرما برای سفرهای طولانی با قایق، عبور از بیابان ها و حتی ذخیره آن در قلعه ها استفاده می‌کردند؛ همچنین افراد از خرما برای زنده ماندن در حصر نیز استفاده می‌کردند. (میوه های خرما که به درستی ذخیره شده باشند می‌توانند سال‌ها عمر کنند).

نکته نهم

نکته جالب دیگر در مورد خرما این است که یک فرد بالغ می‌تواند تنها با خوردن 15 میوه خرما در روز زنده بماند. با استفاده از خرما، بدن شما تمام مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز برای وجود خود را دریافت می کند. به نظر شما فوق العاده نیست؟!

نکته دهم

با توجه به محبوبیت خرما در سراسر جهان، مردم علاقه زیادی به استفاده از شربت خرما دارند که از خرما خرد شده تهیه می‌شود. شربت خرما منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است؛ و مقدار زیادی آهن، پتاسیم، مس، منگنز و منیزیم دارد که یک جایگزین برای قند ناسالم است. شربت خرما مکمل مناسبی برای کیک خام است و همچنین با ماست ساده، پنیر تازه، بستنی وانیلی و اسموتی نیز بسیار خوشمزه است.

اینها تنها تعدادی از حقایق مربوط به خرما، این میوه بی نظیر است. اگر فکر می‌کنید ما چیزی را کنار گذاشته ایم و یا فراموش کرده ایم، می‌توانید آن را با ما به اشتراک بگذارید.

اگر علاقه شما به خرما کمی افزایش یافته است، می‌توانید فقط با سفارش یک جعبه خرما خودتان بیشتر در مورد این میوه شگفت انگیز متوجه شوید.

آریافودز با تامین بهترین خرمای کشت شده تضمین می‌کند که شما بهترین و خوشمزه ترین خرما را در اختیار داشته باشید….

صبحانه با خرما

از استرالیا تا ونزوئلا از کانادا تا هند و سرتاسر جهان، هر روز صبح مردم جهان پس از بیدار شدن عادت به خوردن یک وعده غذایی که به اسم صبحانه معروف است مشغول می‌شوند.تصور کنید در هر زمانی از روز که فرد از خواب بیدار می‌شود قبل از شروع روز خود و فعالیت‌های روزانه مشغول خوردن صبحانه می‌شود. این وعده غذایی را گاهی میتوان در یک فنجان قهوه خلاصه کرد و اما گاهی هم می‌شود آنرا مفصل تر از هر وعده  غذایی دیگر در یک رستوران لاکچری  میل کرد.

شاید مواد غذایی مورد استفاده برای صبحانه در هر خانه و در هر منطقه نسبت به فرهنگ و مواد غذایی موجود آن منطقه متفاوت باشد اما یکسری از مواد غذایی هم هستند که به جرعت میتوان گفت تمام مردم جهان از خوردن آن در وعده صبحانه لذت میبرند. همچون یک فنجان قهوه و یا چای، یک لیوان آب میوه یا برشی از یک کیک، خوردن نان، تخم مرغ، انواع میوه ها، انواع محصولات لبنی همچون شیر پنیر و یا کره استفاده از اسموتی های تازه همه و همه از مواردی هستند که در بین مردم جهان در وعده صبحانه مشترک است. اما یکی از مواردی که جای خالی آن در بین مواد غذایی لیست شده بالا بسیار به چشم میخورد صبحانه با خرما است. خرما در بین مردم خارمیانه، آسیا و آفریقا شناخته شده است و در بعضی از کشورها به عنوان یک مواد غذایی اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خرما در مناطق گرمسیر رشد میکند و مواد مغذی بسیاری برای بدن دارد.

حالا تصور کنید که یک روز به اندازه کافی زمان برای اماده و میل کردن یک وعده کامل غذایی برای صبحانه را ندارید، و همینطور مواد لازم را برای آماده کردن یک صبحانه که بتواند مواد مورد نیاز بدن شما را در طول روز تا زمان نهار تامین کند در خانه شما موجود نیست؛ من میخواهم یک راه حل به شما ارائه کنم. تصور کنید با داشتن خرما در خانه خود و چند مورد دیگر که در هر خانه ای پیدا می‌شود شما قادر خواهید بود در یک مدت زمان کوتاه یک صبحانه مغذی برای خودتان تهیه کنید که بتواند انرژی یک فنجان قهوه و  مواد مغذی که مصرف میوه و لبنیات در صبحانه به شما میدهد را تامین کند.

خرما دارای ویتامین های a و b پتاسیم، فسفر، منیزیم و مواد مغذی بسیار دیگری است که باعث می‌شود انرژی فرد را در طول روز فراهم کند. مواد مغذی موجود در خرما باعث میشوند که به راحتی هضم شده و مشکلات گوارشی را از بین میبرد، برای کم خونی مفید است و به عنوان یک ماده ضد سرطان نیز شناخته می‌شود. خرما باعث بالا رفتن انرژی می‌شود، پس اگر قبل یا بعد از صبحانه علاقه به ورزش کردن دارید میتوانم این قول را به شما بدهم که با مصرف این معجون خوشمزه انرژی شما انقدر زیاد خواهد شد که کاربری چند روز خود را داشته باشید.

برای تهیه این صبحانه خوشمزه شما موارد زیر را نیاز دارید:

  • 2 عدد موز یخ زده متوسط
  • 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
  • 1/4 فنجان خرما بدون هسته
  • 3/4 فنجان ماست یونانی
  • 1/2 فنجان نوشیدنی شیر نارگیل
  • 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
  • 1 فنجان تکه یخ

موز یخ زده را به همراه پودر کاکائو، خرما خرد شده، ماست، شیر نارگیل، کره بادام زمینی و تکه های یخ را در مخلوط کن بریزید؛ و انقدر هم بزنید تا یکدست شود، (حدود 30 تا 40 ثانیه). مواد مخلوط شده را در 2 لیوان بلند بریزید و بلافاصله سرو کنید.

در بسیاری از دستور العمل های سالم میتوان از خرما به عنوان شیرین کننده طبیعی استفاده کرد، مانند کوکی ها و شیک ها.  تنها چیزی که وجود دارد این است که شما چیزی را می خواهید که قند طبیعی بدن انسان را متعادل کند تا به خود افزایش قند خون ندهید. استفاده از مقداری کره بادام زمینی طبیعی و خرما نیز می‌تواند به بدن شما کمک کند تا سرعت جذب قند را کاهش دهد.

کاربرد خرما در صنعت

استفاده زیاد روزانه از شکر در سراسر جهان باعث بروز بیماری‌های مختلفی در جوامع بشری شده است. اما از انجایی که حذف شیرینی و غذاهای شیرین از رژیم غذایی امکان پذیر نیست، مصرف کنندگان تمایل دارند از محصولات بیشتری با شیرین کننده های طبیعی استفاده کنند.

 در نتیجه، صاحبان صنایع غذایی سعی می‌کنند از قند طبیعی استفاده کنند و مصرف قند را کاهش دهند. به همین دلیل است که خرما‌ها بسیار مرسوم هستند. آنها شیرین، سالم و سرشار از مواد مغذی هستند و میتوان آنها را به روش‌های مختلف مصرف کرد. خرما میوه شیرین و خوش طعم درخت نخل است که به هفت هزار سال قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد. مورخان معتقدند که منشأ آنها عربستان سعودی، ایران، عراق یا بین النهرین است. با این حال، محل دقیق آن مشخص نیست.

درخت نخل در مناطق گرم و خشک از ارزش بالایی برخوردار است و به آن “درخت زندگی” می‌گویند. نخل در برابر کم آبی و هوای گرم بسیار مقاوم است و برخی معتقدند زندگی در این مناطق بدون آن غیرممکن است.

از آنجایی که خرما ارزش غذایی و قند بالایی دارد (حدود 70٪)، به طور گسترده ای در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاربردهای مختلف خرما در صنعت

خرما کاربرد های زیادی در صنعت دارد که عبارت اند از: شیره خرما، شکر مایع خرما، چیپس شکلات خرما، چیپس خرما، خمیر خرما، سرکه خرما، الکل، عصاره نوشیدنی، میخک خرما، حلوا خرما، شهد خرما (عسل خرما)، لواشک خرما، خرما شکلات، شکلات خرما جامد، سس، رب، ترشی، کمپوت، مارمالاد، مربا و خوراک دام.

خرما در مواقع بحرانی مانند سیل، زلزله، جنگ و خشکسالی نقش اساسی به عنوان ماده غذایی ایفا می‌کند و همچنین غذای اصلی فقرا در مناطق محروم و به ویژه در کشورهای جهان سوم که با مشکلات ناشی از سوءتغذیه و گرسنگی روبرو هستند می‌باشد.

علاوه بر موارد فوق، خرما به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد مانند مقاومت در برابر خشکسالی و کم آبی، تحمل شرایط نامناسب آب و خاک، یکی از معدود گونه‌های گیاهی است که توانسته است جوامع انسانی را در محیط گرم و مرطوب گسترش داده و در آنجا مستقر کند.

استفاده از خرما

نخل: به غیر از میوه درخت نخل، سایر اجزای آن را می‌توان برای مصارف دیگری استفاده کرد. از برگها و شاخه‌های درخت می‌توان برای تولید سبد و ظروف مختلف بافت، حصیر و کیف و وسایل تزئینی کوچک استفاده کرد. 

هسته: از هسته خرما، روغن کربن فعال، الکل لوریل، پماد مغز نخل (برای رشد مژه) گرفته می‌شود و از ضایعات آن می‌توان برای خوراک دام و طیور استفاده کرد. و گاهی نیز می‌توان با خیساندن هسته خرما از آن برای غذای شتر استفاده کرد. برخی از افراد نیز هسته خرما را بو داده و از آن قهوه تهیه می‌کنند _ یک قهوه خوشمزه و عالی! 

همچنین تنها نیمی از خرما تولید شده برای مصرف انسان استفاده می‌شود و نیم دیگر در درجه اول برای خوراک دام و یا در علم بیوتکنولوژی مورد استفاده قرار می‌گیرند. دانشمندان توانسته اند موفق به یافتن راه هایی برای استفاده از خرما مازاد به عنوان مواد اولیه برای تولید محصولات با ارزش افزوده مانند اتانول پزشکی و صنعتی، مخمر نانوایی، پروتئین تک سلولی به عنوان مخمر علوفه، اسید سیتریک، محصولات لبنی تخمیری پروبیوتیک با طعم خرما و غیره بشوند.

WhatsApp_Image_2019-07-28_at_10.39.57_PM

Mazafati Dates

  • 1-Introductoin
  • 1-1 general information
  • 1-2 area under cultivation
  • 1-3 teritories of cultivation
  • 1-4 specification of product
  • 1-5 packing method
  • 2-Benefits
  • 2-1 organic products defenition
  • 2-2 nutrients features
  • 3-Market analizing
  • 3-1 top3 dates exporter countries
  • 3-2 destination markets of Mazafati dates
  • 3-3 conclusion

Not for advertising ! About Mazafati Dates

regarding to our customers opinions ,Mazafati dates is know as a unique dates with special taste around the world . Mazafati dates or Bam dates is the best type of Iranian dates in international markets.one of the most attractive features of this dates is that you can eat some of them for a meal time without any unpleasant feeling after your using.

Mazafati dates has the most cultivated area among all kinds of Iranian dates and after Mazafati,Kabkab dates and sayer dates have the largest areas under cultivation .Mazafati gardens have more than 46,000,000 m^2 area cultivation around the Iran *.the main production of Mazafati dates is in south and southeast of Iran like Bam,Kahnoj,Jiroft,Saravan and Iranshahr.because Bam is a city that Mazafati dates is cultivating with the best quality and huge production ,traders call it BAM dates.

In agriculture ,Palm dates is one of the tallest trees of fruit that the height of this can be maximum 25 m .mazafati dates at the harvest time is dark purple and after production and storage processes it will tend to attractive dark black date and this dates has a skin that it can keep fresh the internal meat of dates. rate of moisture according to harvesting time and cultivating area is from 15% to 35% also the size of mazafati dates is from 3 to 5.4 cm due to the cultivating area and different grades of product.

for keeping and exporting Mazafati dates product we designed some special packing from 250 gr to 10 kg .Ariafoods is trying to design packing suitable for the target markets.for more convenience of shipping we have some large box that we call it ‘‘Mother carton ‘‘.it can contain 12 pack of mazafati dates and approximate weigh of this packing betwwen 6.8-8.5 kg depends on the market’s trend.

Organic food products are grown under a system of agriculture without the use of harmful chemical fertilizers and pesticides with an environmentally and socially responsible approach and all of the steps for stengthen the soil,planting and harvesting is by natural material like natural fertilizers and composts.In this method growing plants take time to grow naturally and always good for health.

As you know all kind of dates are really useful for caring of health, most of the kind of dates are rich in nutrients A,B vitamins,iron, potassium and phosphorous that have many benefits for the health.Moreover fiber is especially nutrient of the Mazafati dates that fiber really influence for avoiding of constipation and excess acid in stomach.Keeping in cool store is a essential point for maintain of quality and health of the Mazafati dates.

 

According to the reports of ITC*,international trade center, for the ‘‘fresh or dreied dates’’ that it has hscode 080410 ,Republic Islamic of Iran is the first exporter of dates with value of 338 million dollars in 2018 and after Iran,Tunisia and Saudi arabia have the most exports of dates around the world.

however these information is refers to all kinds of dates,after studing ICCIMA*,Iran chamber of commerce,industries,mine and agriculture, on the Mazafati dates’s trade data as the most export Iranian dates ,we present an circular diagram for general description about target markets of Mazafati dates.